طريقة عمل سلطة الفلفل المشوي والرمان

المقادير

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 4 فلفل ألوان
• ملح وفلفل
• أوراق طازجة للتقديم (أنواع خس وسبانخ مختلفة)
• جبن فيتا مُقطع إلى شرائح
• رمان حب للتزيين

خطوات التحضير

1. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .
2. يُخلط زيت الزيتون مع دبس الرمان وعصير الليمون، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل .
3. تُغسل حبات الفلفل وتُقطع إلى أنصاف مع نزع البذور، توضع في وعاء عميق وتُرش بالخليط السابق مع التقليب حتى تتجانس المكونات (مع الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط التتبيلة للتزيين) .
4. تُرص أنصاف الفلفل في صاج فرن مدهون بقليل من الزيت وتوضع في الفرن تحت الشواية لحوالي 15 دقيقة .
5. تُوزع الورقيات في طبق التقديم، يُرص الفلفل بالتبادل مع شرائح جبن الفيتا، وتُوزع الكمية المتبقية من خليط التتبيلة فوق السلطة .
6. تُزين سلطة الفلفل بحبات الرمان، وتُقدم دافئة .