88
سلطة الكسكسي
سلطة الكسكسي بالكوسا رائعة وستحبونها، وهي مكونة من الكسكس المغربي المغذي والكوسا المشوية الشهية وتصبح السلطة جاهزة بـ 25 دقيقة فقط و هي صحية و مغذية .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- ⅓ كوب بصل
- 1 حبة كوسا كبيرة مقطعة شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بهار الأوريغانو
- 1 كوب كسكس قمح كامل
- ½ كوب ذرة طازجة
- ½ كوب طماطم شيري
- 1 ملعقة صغيرة بصل أخضر
- 3 ملعقة كبيرة جبنة فيتا
- ⅓ كوب خل
طريقة التحضير
- نضع الكسكس في وعاء ونسكب فوقه 1 كوب ماء مغلي ونغطيه ونتركه 5 دقائق حتى ينضج . نزيل الغطاء ونحركه بواسطة شوكة ونضعه جانباً ليبرد لمدة 5 دقائق إضافية .
- نضع مشواة الفرن على حرارة متوسطة . نضع الكوسا في وعاء مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح وفلفل ونحرك جيداً، ثم نشوي الكوسا مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية وتكتسب لوناً بنياً وذلك لمدة 5 إلى 7 دقائق .
- نضيف الكوسا إلى الوعاء الذي طهونا فيه الكسكس بالإضافة إلى بقية المكونات ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات جيداً ثم نضيف الخل ونحرك . نتذوق السلطة ونضيف توابل حسب الرغبة ثم ننقل السلطة إلى طبق التقديم .
Source: Tareekaa.com