طريقة عمل سلطة الكوسا بالطحينة

سلطة شهية ومبتكرة فيها النكهة العربية لوجود الطحينة.

كيلو كوسا

ربع كاسة زيت زيتون

جرزة بقدونس

2 كاس لبن زبادي

5 فصوص ثوم مهروسة

ملح / فلفل حسب الرغبة

ربع ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة كبيرة طحينة

١-تنظف الكوسا وتزال أعناقها وتقطع الى قطع متوسطة.

٢-في وعاء على النار نضع ماء و القليل من الملح والقرفة.

٣-نسقط قطع الكوسا وتترك لمدة ١/٢ ساعة .

٤- ترفع من على النار وتصفى او تقلى بالزيت

٥-في وعاء آخر نخلط الطحينة مع اللبن مع الثوم والليمون جيدا.

٦- في وعاء السكب توضع قطع الكوسا .

٧-يصب فوقها صوص الطحينة .

٨-تزين بزيت الزيتون والبقدونس وتقدم.