طريقة عمل سمك المعكرونة

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• نصف كيلو سمك مكرونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• ليمونة صغيرة خضراء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ربع كوب طحين.
• ربع كوب من زيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. نغسل السمك جيدًا ونقص رأسه وننظفه، ثم نصنع شقوق طولية في بطن كل سمكة.
2. نغسل الليمونة الخضراء جيدًا ونعصر مقدار نصف ملعقة كبيرة منه ونقسم الباقي على شكل شرائح.
3. نضع عصير الليمون في وعاء صغير ونزيد فوقه الكمون والفلفل الأحمر والملح والبصل ونخلط، نضع الصلصة في الشقوق التي في بطن السمك.
4. نغطي كل سمكة بالطحين جيدًا.
5. نضع الزيت في مقلاة وننتظر إلى أن يسخن ثم نضع الأسماك فيه ونقلبها إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ثم نرفعها من الزيت ونضعها على طبق التقديم مع شرائح الليمون الأخضر المقطعه.

نصائح:

• لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد
• لاختيار السمك الجيد نشتري السمك ذو الخياشيم الحمراء الرطبة.