طريقة عمل سمك فيليه إيطالي

المقادير

• 1 كيلوجرام سمك فيليه منظف
• 2 كوب بصل مقطع شرائح
• 2 كوب طماطم حمراء مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1/2 كوب زيتون أسود مقطع شرائح و منزوع البذر
• عبوة 130 جرام صلصة طماطم حارة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملح حسب الطلب
• ماء مغلي، حسب الحاجة
• للزينة: 1/2 كوب بقدونس مفروم

خطوات التحضير

طريقة عمل سمك فيليه من المطبخ الإيطالي تعرفي على طريقته ولا تترددي في تجربته .

طريقة تحضير سمك فيليه إيطالي

1. يقطع السمك إلى مكعبات بقياس 4 سم تقريباَ وتوضع جانباَ.
2. في وعاء على نار متوسطة، يسخن زيت الزيتون وزبدة ، ثم يضاف البصل المفروم، الثوم والزنجبيل وتقلب المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تضاف الطماطم، الزيتون، معجون طماطم ، صلصة طماطم حارة مع قليل من الملح والماء المغلي إذا احتاج الأمر. يقلّب المزيج ويترك ليغلي مدة 5 دقائق.
4. تضاف قطع السمك وتترك المكونات لتغلي مجددا على نار هادئة لمدة 10 دقائق ويصبح لون السمك أبيض.
5. يرفع الوعاء عن النار وتسكب محتوياته في طبق التقديم.
6. يزين طبق السمك بالبقدونس المفروم ويقدم مع الأرز.

اقتراحات سمك فيليه إيطالي

يقدم مع الخضروات المشكلة