طريقة عمل سمك فيليه مبهر

المقادير

• نصف كيلو سمك فيليه
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة كمون مطحون
• 1 معلقة صغيرة كركم مطحون
• 1 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 معلقة صغيرة شمر مطحون
• نصف كوب دقيق
• زيت للقلي
• صوص الزبادي للتقديم

خطوات التحضير

1. يغسل السمك جيداً، وترك في مصفاة ليتخلص من الماء الزائد.
2. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليها الملح والكمون والكزبرة والبابريكا والكركم والشمر، وتخلط جيداً.
3. يغمس السمك في خليط الدقيق ليغطيه بالكامل.
4. يوضع زيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
5. تقلى قطع السمك في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
6. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
7. توضع في الطبق، وتزين بصوص الزبادي.
8. تقدم ساخنة.