168
سمك فيليه مقلي مقرمش
سمك فيليه مقلي مقرمش وبنفس مذاق الجاهز وصفة لذيذة وغنية بالفوائد الغذائية ومناسبة للأطفال فهي عبارة عن شرحات فيليه خالية من الحسك شهية للغاية .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- ٦ شرحات فيليه سمك
- للتتبيلة:
- ملعقة صغيرة(ملح-كزبرة-كمون-ثوم بودرة)
- نصف ملعقة (فلفل اسود-بابريكا)
- عصير ليمونة كبيرة
- خليط التغطية:
- نعيد البهارات الني ذكرناها سابقاً
- كوب طحين
- ملعقة ونصف ملعقة نشاء
- ملعقة بيكينغ باودر
- ملعقة بيكربونات الصوديوم
- ٣ ارباع كوب ماء
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- أولاً نتبل الفيليه بالبهارات السابقة وعصير الليمون ونتركهم ربع ساعة جانباً .
- في وعاء نضع نصف كوب طحين مع نفس البهارات السابقة وملعقة بيكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والنشاء ونخلطهم .
- ثم نضيف الماء بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على قوام سائل ثخين .
- الآن نغمس الفيليه مرة بالطحين ومرة بالخليط حتى يتغطى جيداً .
- نحمي زيت القلي ومن ثم نقلي السمك فيه حتى يكتسب لوناً ذهبياً .
- ثم نقدمه بجانب بطاطا مقلية وأي نوع من الصوصات التي نرغب وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com