طريقة عمل سندويشات لحم مفروم

‘);
}

مكوّنات صلصة الطحينيّة:

• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• فصّان مهروسان من الثوم.
• ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الطحينيّة.
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• لتجهيز الطحينيّة: ضعي الطحينيّة، والزبادي، والثوم، والكمون، والملح، وعصير الليمون في طبق عميق، واخلطيها مع بعضها باستعمال الشوكة حتّى تتجانس، ثمّ أضيفي القليل من الماء إذا احتاجت الصلصة لذلك.
• سخّني الزيت في مقلاة، وشوّحي فيه الزنجبيل، والبصل المفروم، والثوم.
• قلّبي المكوّنات على نار منخفضة لمدة عشر دقائق ريثما يذبل البصل فحسب.
• أضيفي اللحمة المفرومة، وشوّحيها لخمس دقائق حتّى يتغيّر لونها، ولكن لا تدعيها تجفّ.
• أضيفي معجون البندورة، والبابريكا، والكمون، والشطة، والسكر، والفلفل، والخل، والملح على اللحمة.
• قلّبي المكوّنات مع بعضها، ثمّ غطّي المقلاة، ودعيها على النار حتّى تنضج اللحمة وتتشكل صلصة كثيفة لمدّة ربع ساعة تقريباً.
• احشي أرغفة الخبز بكمية مناسبة من خليط اللحمة، وقدّميها إلى جانب مخلّل الخيار، وصلصة الطحينيّة.

سندويشات اللحم المفروم للرجيم

المكوّنات

• ثلث كوب من اللحمة المفرومة.
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الشوفان.
• زلال بيضة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• رشّة من كل من: الملح، والفلفل الأسود.
• اثنتا عشرة حبّة من البندورة المقطّعة لمكعبات صغيرة.
• ثمن كوب من البقدونس.
• صفار بيضة.
• رغيف من خبز الشاورما العربي الرقيق.

طريقة التحضير

• ضعي زلال البيضة، والشوفان، والملح، والكركم، والفلفل الأسود على اللحمة المفرومة.
• اخلطي المكوّنات مع بعضها حتّى تتجانس.
• أضيفي مكعبات البندورة، والبقدونس المفروم، وواصلي الخلط.
• ضعي خليط اللحمة في صينية الفرن، ثمّ ادهني وجهها بكمية قليلة من صفار البيض.
• أدخلي الصينية في الفرن الساخن لمدّة تتراوح بين خمس وعشرين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتّى تتحمّر اللحمة.
• احشي رغيف الخبز بكميّة مناسبة من اللحمة.