56
سويسرول سهل
سويسرول سهل من لفائف الكيك الأوربية التي يتم حشوها عادة بالمربى والشكولاته أو الكريمة أو الكاسترد، كما في هذه الوصفة، التي تحتوي نكهة الليمون القوية وكاسترد الليمون والكريمة بالحشوة، لتحضير سويسرول سهل .
مدة التحضير: 25 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 3بيضة
- ¼ كوب سكر بودرة
- ¼ملعقة صغيرة ملح
- ¾ كوب سكر عادي
- ¾ كوب طحين عادي
- 1 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 2 ملعقة طعام عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة قشر الليمون المبشور
- 1 ملعقة صغيرة ملون الطعام الطبيعي الأصفر
- الحشوة
- ½ كوب كاسترد الليمون
- 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 1كوب كريمة ثقيلة مخفوقة
طريقة التحضير
- نخفق البيض بخفاقة اليد الكهربائية على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة، حتى يصبح بلون أصفر غامق، ثم نضيف¾ الكوب من السكر العادي مع الخفق، ثم نضيف قشر الليمون وعصيره
- ننخل الملح والبكنغ بودر والطحين وملون الطعام الأصفر، ونضيف الناتج لخليط البيض السابق، ونحرك جيداً حتى تمام الدمج
- ننقل الخليط لصينية فرن مدهونة، ومجهزة بورق الزبدة (10×15)، ونخبزه بالفرن المحمى على 350 فهرنهايت لمدة 11-9 دقيقة
- نضع منشفة مناسبة على سطح العمل، ونرش عليها ¼ كوب من السكر البودرة، ثم نخرج شريحة الكيك من الفرن، ونضعها على المنشفة، ونلفها مثل الرول، ونتركها لتبرد تماماً .
- الحشوة
- نخفق الكريمة والسكر حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف بشكل هادئ كاسترد الليمون، ونقل المزيج للثلاجة كي يتماسك ريثما يبرد الكيك
- مرحلة التجميع
- نضع شريحة العجين على سطح العمل، وندهن سطحها بالحشوة، ثم نعيد لفها بشكل السويسرول
- نلف الرول بكيس بلاستيكي وننقله للثلاجة حتى يتماسك ويصبح جاهزاً للتقطيع والتقديم
Source: Tareekaa.com