طريقة عمل سينابون بالكراميل

‘);
}

مكوّنات الحشوة:

• ربع كوب من الزبدة المذوبة بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأسمر.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• أربع ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.

مكوّنات صلصة الكراميل:

• كوب من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة بدرجة حرارة الغرفة.
• علبة من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

• نضع كلاً من الدقيق، والخميرة الفورية، والسكر، والزبدة، والزيت النباتي، والبيضة، وصفار البيضة، وحليب البودرة في وعاء كبير الحجم وعميق.
• نخلط المكوّنات ثمّ نضيف رشة من الملح ونحرك جيداً.
• نسكب الحليب الدافئ بشكل تدريجي مع ضرورة الاستمرار في العجن لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
• نغطّي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• نمد العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ونشكلها على شكل مستطيل متساوي الأطراف.
• ندهن الزبدة على وجه العجينة.
• نخلط كلاً من السكر الأسمر، والكاكاو، والقرفة جيداً، ثمّ نوزع المزيج بشكل متساوٍ على وجه العجينة مع ضرورة عدم الوصول إلى الأطراف حتى نستطيع إغلاقها.
• نلفّ العجينة على شكل رول ونقطّعها إلى قطع متوسّطة الحجم.
• نصفّ القطع في صينية مخصصة للفرن ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
• نخبز السينابون رولز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة لا تقل عن مئة وثمانين درجة مئوية لحوالي خمس وعشرين دقيقة أو حتى تنضج.
• نحضر صلصة الكراميل عن طريق وضع السكر في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة حتى يتغيّر لونه، مع ضرورة ملاحظة لون السكر حتى لا يحترق.
• نضيف كلاً من الزبدة، والكريمة ونحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ نرفع المقلاة عن النار ونترك المزيج جانباً لبعض الوقت حتى يبرد.
• نزيّن وجه قطع العجينة بالصلصة ثمّ نقدّمها.