طريقة عمل سينابون هش

‘);
}

• ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المبرّدة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من القرفة المطحونة.

تغليفة السنابون:

• ربع كوب من الجبن الكريميّ غير المبرّدة.
• كوب وربع من السكر البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• قطع من المكسّرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نذيب كلاً من السكر، والخميرة في الحليب الدافئ، ونترك المزيج جانباً لحوالي عشر دقائق.
• نضع المزيج في العجانة ونضيف البيضات واحدة تلو الأخرى، وكذلك الزبدة، والملح.
• نضيف الدقيق بشكل تدريجي أثناء تشغيل العجانة على سرعة منخفضة.
• نزيد سرعة العجانة بشكلٍ تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ننقل العجينة الناتجة على سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بدعكها وعجنها بواسطة اليدين جيداً.
• نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ونغطّيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
• ندهن صينية مخصّصة للفرن بالقليل من الزيت ونضيف إليها ورق الزبدة.
• نفرد العجينة على شكل مستطيل بحيث تكون سماكة جميع الأطراف متساوية ثم نوزّع زبدة الحشوة عليها.
• نمزج السكر والقرفة معاً في وعاء صغير.
• نرشّ المزيج على العجينة ثم نلّف العجينة ونقوم بتقطيعها إلى مجموعة من اللفافات حوالي اثنتي عشرة لفافة.
• نصفّ اللفافة في الصينية التي قمنا بتحضيرها سابقاً ثمّ نغطّيها بورق القصدير.
• نترك لفافات السينابون في الثلاجة لمدّة ثماني ساعات على الأقلّ.
• نخرج لفافات السينابون من الثلاجة ثمّ نتركها من جديد في مكان دافئ لحوالي ساعة ونصف الساعة.
• نخبز لفافات السينابون في فرن مسخّن مسبقاً ونتركها لحوالي خمس وعشرون دقيقة حتى تصبح شقراء وذهبية اللون.
• نحضّر الزينة المخصّصة لهذا الحلى وذلك عن طريق خفق الجبن الكريمي مع السكر جيداً، وإضافة الحليب والفانيلا وإعادة خفق المكوّنات حتى تتجانس بشكلٍ كامل.
• نزيّن لفائف السينابون بهذا المزيج، ويمكن تزيينها ببعض المكسرات كالجوز مثلاً، ثم ننقلها إلى طبق تقديم خاص ونقدمها.