طريقة عمل شاورما الدجاج بالطريقة اللبنانية

‘);
}

طريقة التحضير

• اغسلي قطعة اللية بالماء ثمَّ صفّيها وقطّعيها إلى شرائح رفيعة وصغيرة، وقطّعي الدجاج إلى شرائح رفيعةٍ وطولية، ثمَّ جفّفيها بورق المطبخ.
• ضعي الدجاج وشرائح اللية في وعاءٍ زجاجيٍ وتبّليها بالحليب، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ثمَّ غطّيها واحفظيها في الثلاجة لليوم التالي.
• سخّني الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
• أضيفي الدجاج مع التتبيلة وقلّبيه مدّة خمس دقائق أو حتّى يتحوّل لون الدجاج إلى اللون البني الفاتح.
• خففي الحرارة، وأضيفي ربع كوب من الماء واطبخي الشاورما من عشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو إلى أن تنضج مع إضافة القليل من الماء إذا تطلّب الأمر ذلك.
• قدّمي الشاورما مع الخبز العربي، وشرائح البصل والبندورة، وسلطة الطحينية.

شاورما الدجاج بالطريقة اللبنانية

المكوّنات

• صدر دجاج منظّف ومقطّع إلى شرائح طولية.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• نصف كوب من اللبن.
• ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• خبز شراك أو خبز عربي للتقديم.

طريقة التحضير

• ضعي شرائح الدجاج في وعاءٍ زجاجيٍ وتبّليه بالهال، والملح، والفلفل الأسود، والكاري، وعصير الليمون، والخل، واللبن.
• غطّي الدجاج واحفظيه في الثلاجة مدّة اثنتي عشرة ساعةٍ على الأقل، أو اتركيه طوال الليل.
• ضعي الزبدة والزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى تبدأ الزبدة بالذوبان.
• صفّي الدجاج من التتبيلة ثمَّ قلّبيه في الزيت الساخن حتّى ينضج ويتحمّر.
• ارفعي الدجاج عن النار، ثمَّ قدّمي الشاورما مع الخبز والبطاطا المقلية وصلصة الطحينية.