المقادير :- 

كوب من الزبادي
ملح وفلفل
2 فص ثوم مهروس
2 حبة هيل
كيلو من اللحم، مقطع شرائح صغيرة
1 ملعقة صغيرة بهار
1 كوب طحينة
2 فص ثوم مهروسين
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زبادي
شرائح خيار رفيعة
شرائح بصل رفيعة
½ ملعقة صغيرة سماق
أرغفة خبز بيتا
شرائح طماطم رفيعة
½ كوب بقدونس مفروم

اقرئي ايضا :- طريقة عمل كرات اللحم الحارة مع صلصة الشواء

اقرئي ايضا :- طريقة عمل بفتيك اللحم المحشي بالجبن

بداية اخلطي جميع مكونات خلطة اللحم ماعدا اللحم إذا كانت جافة قليلّا أضيفي القليل من زيت الزيتون ثم أضيفي اللحم وقلبيه، غلفيه وادخليه المبرد لمدة 8 ساعات و في مقلاة كبيرة الان ، اطهي اللحمك بجميع مكوناته لمدة 45 دقيقة.

الان امزجي جميع مكونات التتبيلة معًا وضعيها جانبًا ثم اخلطي جميع مكونات الحشو ماعدا الخبز بعد ذلك افردي الخبز وضعي خلطة اللحم في 1/4 مساحة الخبز، اضيفي القليل من خلطة الحشو و بالنهاية وضعي ملعقتين من اللتبيلة، لفي الخبز حول الحشو. تُقدم مع السلطة.

اقرئي ايضا :- طريقة عمل ستیك اللحم بالثوم وصوص البرتقال !

المصدر : مطبخ الجميلة