المقادير :

• لحم مقطع إلى شرائح – كيلوغرام
• بصل مقطع إلى شرائح رفيعة – 2
• عصير ليمون حامض – نصف كوب
• خلّ أبيض – نصف كوب
• زيت زيتون – ربع كوب
• ثوم مهروس – 5 فصوص
• ملح – نصف ملعقة صغيرة
• قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب – نصف ملعقة صغيرة
• بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة
• بهارات الشاورما – نصف ملعقة صغيرة
• هيل – نصف مبعقة حسب الرغبة

طريقة التحضير :

أمزجي عصير الليمون الحامض، الخل، الزيت، الثوم، الملح، القرفة، جوزة الطيب، بهارات مشلكة وبهارات الشاورما و الهيل والفلفل الأسود في وعاءٍ كبير.
أضيفي البصل وشرائح اللحم، إنقعي اللحم بهذا المزيج لحوالى 8 ساعات.
ضعي الشاورما في صينية فرن وغطّي الصينية بورق القصدير.
أحدثي فجوات في ورق القصدير ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى نصف ساعة على حرارة 2000 درجة مئوية

صوص طحينية الشّاورما

المقادير :

كوب من اللّبن الرّائب

كوب من الطّحينيّة

عصير ثلاث ليمونات

نصف كوب من المايونييز.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس  او ملعقة من بودرة الثوم