طريقة عمل شاورما تورتيلا

‘);
}

مكوّنات خبز التورتيلا

• كوب من الطحين.
• نصف كوب من الحليب الجاف.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكنج باودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• كمية من المايونيز.
• ثمن ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.

طريقة التحضير

• تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طولية متوسطة الحجم، ومن ثم وضعها في طبقٍ عميق.
• مزج البهارات المشكلة والتي تتضمن: الفلفل الأسود، والبابريكا، والملح مع بعضها البعض، وسكب المزيج على الدجاج.
• تقليب المكوّنات جيداً، وترك النكهات لتتمازج مع بعضها البعض جيداً لمدةٍ لا تقل عن نصف ساعة.
• تسخين كمية من الزيت النباتي في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
• تشويح الدجاج في الزيت لمدة عشر دقائق، وذلك حتى تنضج.
• تقطيع الخضروات المشكلة إلى شرائح رقيقة، والتي تشمل: الفلفل الحلو، والحريف، بالإضافة إلى البندورة والبصل.
• إضافة خليط الخضار إلى الشاورما في المقلاة، وتقليبها لبضع دقائق حتى تصبح طريّة وذابلة.
• تنكيه المكونات بمسحوق الثوم والبصل ، وزيت الزيتون، بالإضافة إلى الأوريجانو، والخل، وتقليبها مرةً أخرى.
• تجهيز خبز التورتيلا، وتكون البداية بمزج الخميرة مع الماء، وتقليبها جيداً لتذوب.
• إضافة الزيت، والسكر، والملح بالإضافة إلى الطحين والبيكنج باودر، وعجن المكوّنات باليد للحصول على عجينةٍ طرية.
• تشكيل العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم، ومن ثم فرها على شكل أقراصٍ رقيقة، على منضدة المطبخ.
• تحمير الأقراص في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق من الجهتين.
• دهن العجينة بالقليل من المايونيز، ومن ثمّ بالشاورما، وتقديمها مباشرة.

ملاحظة: من الممكن استبدال الدجاج باللحم، وتقديمها بنفس الطريقة، كما من الممكن إضافة أنواع أخرى من الخضار.