طريقة عمل شرائح اللحم بالكاجو

المقادير

• 2/1 كيلو لحم شرائح
• 1 بصلة كبيرة جوليان
• 2 م كيلو صويا صوص
• 1/2 كيلو كاجو محمص
• 1 كيلو بروكلي
• 2 فص ثوم ناعم
• فلفل اسود – كمون – بابريكا – جوزة الطيب
• حبهان صحيح- قرنفل -ورق لوري
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان أو عسل اسود
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو بلسميك
• بقدونس أخضر

خطوات التحضير

1. نشوح في قليل من الزبدة البصل الشرائح حتي يصبح لونه شفاف ثم اضيفي شرائح اللحم و الثوم شوحيها بسرعة حتي لا تفقد ماؤها ثم نضيف الصويا صوص والتوابل الصحيحة ونضيف مكعب مرقة اللحم ونزود بقليل من الماء المغلي ونتركه ليغلي ثم نهدئ النار ونتركه ليستوي ل30 دقيقة مع تزويدها بقليل من الماء الساخن وفي أخر 10 دقائق نضيف التوابل الكمون وجوزة الطيب والفلفل الاسود ودبس الرمان أو العسل
2. في نفس الوقت قومي بسلق البروكلي 3 دقائق فقط في ماء ساخن ثم ارفعيها في ماء مثلج واتركيها حتي وقت التقديم
3. في وقت التقديم اعيدي تسخين اللحم مع إضافة البروكلي وقدميه مع الكاجو ورشة البقدونس المفروم