137
شوربة البرغل بالخضار
شوربة البرغل بالخضار لوجبة الغداء شوربة مغذية ومفيدة ، ويتم تحضيرها بكل سهولة بمرق الدجاج مع الطماطم والتوابل، و تقدم ساخناً مع قليل من عصير الليمون عليها إلى جانب الدجاج المشوي .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 1 كوب من البرغل
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 4 أكواب من مرق الدجاج
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 3 حبة طماطم مقطعة الى مكعبات
- 1 ملعقة طعام من عصير الليمون
- 2 ملاعق طعام من أوراق البقدونس المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة كبيرة جبنة الفيتا (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب نضع ½ كوب من المرق على نار خفيفة ليصبح دافئاً .
- نضيف البصل والثوم ليطهى 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طرياً .
- نضيف الكزبرة والقرفة لتطهى مع البصل 1 دقيقة، ونضيف البرغل ليطهى قليلاً مع التحريك
- نضيف كمية المرق المتبقية والطماطم وعصائرها .
- عند الغليان نخفض الحرارة، ونغطي الطبق ليطهى مدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج البرغل .
- نقدم الحساء مع عصير الليمون و البقدونس وجبن الفيتا .
Source: Tareekaa.com