شوربة البصل بالكريم
من الذ انواع الشوربات واكثرها فائدة حيث تعتبر فوائد البصلسبب هاما لوقاية الجسم من الامراض فهو من أقدم انواع الخضروات التي عرفها الانسان . ويدخل البصل في معظم انواع الاطعمة ويكاد ان يضاهي الملح في شهرته.
شوربة البصل بالكريم هي سيدة شوربات البصل خاصة وان البصل يستعمل اما طازجا او مجففا ، وللبصل تأثير شفائي كبير فهو يستعمل لعلاج مرض السكري وأمراض القلب وهشاشة العظام يحوي البصل على الكثير من الأملاح المعدنية مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسوم والمغنيزيوم والفوسفور
مكونات ومقادير شوربة البصل بالكريم :
.3 ملاعق طعام من الزبدة
.كوب ونصف الكوب من شرائح البصل الرفيعه
ملعقة طعام واحده من الدقيق
.نصف ملعقه صغيرة من الملح
.4 أكواب من الحليب
.صفار أربع بيضات مخفوقه جيدا
1 كوب كريم فريش.
.ملح وفلفل حسب الطلب
.القليل من البقدونس المفروم
خطوات تحضير شوربة البصل بالكريم :
.تذوب الزبدة جيدا على نار هادئة
.ويضاف اليها البصل ويلوح على النار حتى يحمر لونه
.يضاف الدقيق والملح الى البصل ويحرك الخليط جيدا
.ثم يضاف الحليب والكريم فريش الى المقادير ويغطى الوعاء ويترك على النار حتى يصبح البصل طريا
.يضاف صفار البيض المخفوق ويحرك المزيج جيدا
.ثم يرفع عن النار قبل ان يغلي لكي لا يجمد صفار البيض
.يتبل الحساء بالملح والبهاؤ ويقدم بعد تزيينه بالبقدونس
طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
