174
شوربة الخضار المبروشة
شوربة الخضار المبشوره حساء من المطبخ الأوكراني، ويقدم عادة في روسيا والبلاد السلوفاكية، طبق مغذي جدا، وله العديد من الوصفات، تتكون شوربة الخضار المبشوره من مجموعة من الخضار، كالفاصوليا، البطاطا، الملفوف الأحمر، البصل، الجزر، البقدونس، الشبت، وزيت الزيتون.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- بطاطا
- 250غ من الملفوف الأحمر
- 2 شوندر
- 1 بصلة
- 2 جزرة
- 1 كوب من فاصوليا البينتو
- 1 ملعقة كبيرة من الساور كريم ( اللبنة)
- 10 غ من البقدونس، طازج
- 10 غ من الشبت، طازج
- ملح وفلفل أسود
- 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر، اكسترا
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 2 ليتر من مرقة الدجاج
طريقة التحضير
- رشي الملح، الفلفل، الزيت والخل فوق مرقةوالدجاج، واطبخي الفاصوليا في المرقة.
- في هذه الأثناء، قطعي البطاطا الى مكعبات متوسطة وأضيفيهم إلى المرقة.
- عندما تنضج الفاصوليا والبطاطا، اضيفي الملفوف الي المرقة.
- في وعاء آخر، حمصي البصل بالزيت، ضعي مكعبات الشوندر، الجزر المبشور، البقدونس والشبت، ورشي الملح والفلفل.
- أنهي طهي الشوندر بإضافة المرقة بما فيها من ملفوف، بطاطا، وفاصوليا.
- قدمي الحساء ساخناً مع ملعقة كبيرة من الساور كريم.
Source: Tareekaa.com