طريقة عمل شوربة الخضار بالفلفل الملون

المقادير

• 2 ثمرة كوسة مقطعة
• 2 ثمرة بطاطس ، مكعبات
• 1 1/2 ثمرة فلفل الوان مقطع
• 1 ثمرة جزر ، مكعبات
• 1 حزمة كراث مقطعة
• 1/4 كيلو طماطم مفرومة
• 4 كوب ماء
• 2 كوب عصير طماطم
• 1 مكعب مرقة دجاج
• رشة بصل بودرة
• ملح
• فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

خطوات التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة.
2. ضعي البصل و الفلفل في الزيت الساخن و قلبي حتى يذبل المزيج.
3. اضيفي الجزر و الكراث و الطماطم و الكوسة الى مزيج البصل و الفلفل و قلبي لمدة 1 دقيقة ثم ارفعي المقلاة من على النار.
4. في اناء كبير على نار عالية ضعي الماء و مرقة الدجاج و قلبي حتى الذوبان.
5. ضعي مزيج الجزر و الكراث ثم ضعي البطاطس في الماء ثم ضعي عصير الطماطم و قلبي.
6. تبلي الشوربة بالبصل البودرة و الملح و الفلفل و قلبي ثم اتركي المزيج حتى ينضج.
7. ضعي الشوربة في بولات التقديم ثم قدميها ساخنة.