138
شوربة الدجاج والبطاطس بالخردل
شوربة الدجاج والبطاطس بالخردل ، مؤلفة من دجاج ناضج طري، خضار ملونة ونكهات متنوعة دافئة، طبق لذيذ من حساء الدجاج مع البصل، الجزر، العسل، الخردل، ويقدم إلى جانب البطاطا.
المقادير
- ـ 1 ملعقة كبيرة من زيت بذر اللفت
- ـ 1 بصلة، مفرومة
- ـ 350 مل من مرقة الدجاج الساخنة
- ـ 2 ملعقة صغيرة من العسل
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الخردل
- ـ 200غ من الجزر، مشرح
- ـ 4 فيليه من صدر الدجاج، مقسم لقطع صغيرة
- ـ 300 غ من البطاطا. مقسمة لأنصاف أو أرباع للتقديم
- ـ 200غ من الذرة الحلوة
- ـ 1 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
طريقة التحضير
- اغلي غلاية من الماء
- سخني 2 ملعقة صغيرة من وعاء قلي وحمصي البصل على نار متوسطة حتى يصبح طرياً. وانقليهم الى وعاء.
- اسكبي مرقة الدجاج، العسل، الخردل والجزر. غطي الوعاء واغليهم لمدة 5 دقائق.
- سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت في وعاء القلي واطهي الدجاج على نار عالية حتى يحمر من كل الجوانب. وأضيفيه إلى وعاء الخضار واغليهم لمدة 10 دقائق.
- أثناء طهي الدجاج، ضعي البطاطا في وعاء آخر واغمريه بماء ساخن، غطيه واتركيه يغلي حتى يصبح طرياً.
- أضيفي الذرة الحلوة إلى الوعاء واغليهم لمدة 3 دقائق. اخلطي نشاء الذرة و2 ملعقة كبيرة من الماء البارد. حركيه وسخنيه حتى تتشكل الفقاعات بلطف ويثخن.
- قدمي الدجاج والخضار إلى جانب البطاطا
3.5.3226
Source: Tareekaa.com