طريقة عمل شوربة القرع بالتفاح

المقادير

• نصف كيلو قرع مكعبات
• 4 حبة تفاح
• 1 حبة بصل
• 2 فصوص ثوم
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 لتر شوربة “مرقة”
• ملح
• فلفل أسود
• توست محمص للتزيين

خطوات التحضير

1. يقشر التفاح والبصل، ويقطعا .. كلاً على حدة.
2. توضع الشوربة في وعاء على النار، ويضاف إليها القرع والتفاح والثوم والبصل، وتقلب جيداً.
3. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود، ويقلب مرة أخرى.
4. يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
5. يرفع من على النار، ويوضع جانباً حتى يهدأ.
6. يوضع في الخلاط، ويضرب جيداً حتى نحصل على خليط ناعم، ويمكن عمل هذه الخطوة بالهاند بلندر.
7. يرفع على النار مرة أخرى، ويضاف إليه كريمة الطبخ، ويقلب مرة أخرى.
8. يترك حتى يسخن، ثم يوضع في الأطباق.
9. تزين بالتوست المحمص، وتقدم ساخنة.