طريقة عمل شوربة القرنبيط الكريمي

المقادير

• 1 رأس قرنبيط
• 1 حبة بصل مقطع
• 1 كوب شوربة “مرقة”
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 كوب حليب
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• 2 معلقة كبيرة زبدة صفراء
• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• ماء للسلق

خطوات التحضير

1. يغسل القرنبيط، ويقسم زهرات متوسطة الحجم.
2. يوضع الماء في وعاء على النار حتى يغلي، ثم يضاف إليه البصل والقرنبيط والكمون.
3. يترك عل النار لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج.
4. توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
5. يضاف إليها الدقيق ويقلب لمدة 5 دقائق.
6. تضاف الشوربة والحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
7. يضاف القرنبيط والبصل والثوم، وتترك على النار لمدة 10 دقائق.
8. ترفع من على النار، وتوضع جانباً لتهدأ.
9. توضع في الخلاط، وتضرب جيداً حتى تنعم، ويمكن عمل ذلك بالهاند بلندر.
10. تعاد على النار مرة أخرى، ويضاف إليها الكريمة.
11. تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون، وتخلط جيداً.
12. تترك حتى تغلي قليلاً.
13. توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.

ملحوظة:

• يمكن اضافة كمية الشوربة أو الحليب للوصول للثقل المطلوب.