شوربة اللوبيا البيضاء
شوربة اللوبيا البيضاء الشوربة لها أصناف كثيرة ومتنوعة، وهي مفيدة جداً ،واذا دخلت البقوليات في الشوربة تصبح مميزة أكثر مثل حساء اللوبياء اذا حُضر مع السلق فضلاً عن فائدته الكبيرة وله مذاق لايقاوم .هذا الحساء بسيط وسهل التحضير وهو حساء صيفي.إليكِ طريقة تحضيره .
مكونات تحضيرشوربة اللوبيا البيضاء:
– 1 كوب ونصف من حبوب اللوبياء(المجففة)، منقوعة طوال ساعات الليل، ومجففة ومطبوخة في الماء، واذا كانت اللوبياء معلبة اغسليها بالماء.
– 1/3 كوب زيت زيتون
– 1 بصلة كبيرة، مقطعة
– 1 باقة سلق،مقطعة لشرائط رقيقة (الطريقة التقليدية لتحضيره هي فصل الساق عن الأوراق، تقطيع كل منها على حدة، واغلي ساق النبات في وعاء حتى يطرى وأضيفيه للحساء، والأوراق سريعة الطبخ لذلك لاتغليها بالماء أضيفيها للحساء مباشرةً)
– 1 باقة بقدونس، مغسولة ومجففة ومفرومة(فقط الأوراق)
– 1 ملعقة كبيرة من التوابل أو الفلفل
– 1 ليمونة،مقطعة لأرباع.
طريقة تحضير شوربة اللوبيا البيضاء:
1. سخني زيت في وعاء كبير وقلي البصل ليصبح نصف شفاف(غطي الوعاء ليسرع العملية).
2. أضيفي الثوم والبقدونس وقليهم لمدة 5 ثواني، حركيهم بملعقة خشبية
3. أضيفي السلق واللوبياء وكوب ماء واغليهم حتى تذبل وتصبح طريّة.اتركي نصف الغطاء عليهم.
4. قدميها مع شرائح الليمون لتعصريها على الحساء.
