142
شوربة عدس بالفطر
شوربة عدس بالفطر محضرة من جميع المكونات الصحية والتي تعتبر غذاءً كاملاً وخصوصاً عندما تدخلي إليها اللحمة. قدمي بجانب الشوربة هذه الخبز بالثوم، والزبادي اليونانية إذا رغبتي.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 20 غرام زبدة
- 1 حبة بصل بنية، مفرومة جيداً
- 2 من ساق الكرفس، مشرحة
- 200 غرام حبة فطر، ومشرحة
- ¼ كوب طحين عادي
- 4 أكواب مرقة دجاج
- 400 غرام عدس بني، غسليه وجففيه
- 3 أكواب لحمة ساق الغنم “مسلوقة جيداً”
- ⅓ كوب ورق بقدونس مفرومة بشكل ناعم
طريقة التحضير
- سخني الزبدة والزيت في وعاء كبير على نار بين متوسطة- عالية.
- اضيفي البصل والكرفس والفطر اطبخيهم مع التحريك المستمر وذلك لمدة من 4-5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طريّة.
- رشي الطحين واطبخي المزيج لمدة 1 دقيقة.
- اطفئي النار، ثم اضيفي أكواب مرقة الدجاج ببطئ و2 كوب من الماء البارد، وحركي المزيج باستمرار.
- والآن اغلي المزيج على نار مرتفعة، بعد أن يغلي اجعلي النار بحرارة متوسطة، اضيفي العدس بعد ذلك واللحمة، واطبخيهم بدون تغطية الوعاء، لحوالي 5 دقائق.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل، اسكبي الشوربة في أطباق ثم رشي البقدونس عليهم. وقدميهم مع الخبز.
Source: Tareekaa.com