94
شوربة نودلز بالدجاج والخضروات
شوربة نودلز بالدجاج والخضروات ، حساء مغذي، صحي ولذيذ النكهة، يتكون من النودلز، الكراث، الثوم، قطع من الدجاج المشوي مع البازيلا والشبت، ويقدم إلى جانب الأرز ويناسب تماماً الأيام الباردة.
المقادير
- ـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر، اكسترا
- ـ 3 من الكراث
- ـ ملح بحري خشن
- ـ فلفل أسود طازج
- ـ 7 كوب من مرقة الدجاج
- ـ 1 فص ثوم
- ـ 1 وربع كوب من النودلز العريضة
- ـ 3 كوب من شرائح الدجاج المشوي
- ـ 3 كوب من البازيلا، مجمدة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم ناعم
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة – عالية، سخني الزيت وضعي الكراث بطبقة واحدة، خففي النار إلى هادئة – متوسطة ورشيه بالملح والفلفل، اطهيه لمدة 9 دقائق، اقلبي الكراث، وخففي النار إلى هادئة واستمري بطهيه حتى يصبح اللون ذهبياً لنحو 9 دقائق.
- في هذه الأثناء، اغلي مرقة الدجاج والثوم في قدر كبير، ثم ضعي النودلز وحركيه من حين لآخر حتى يصبح طرياً لكن يبقى متماسكاً لمدة 10 – 12 دقيقة. بعدها تخلصي من الثوم، واحفظي جانباً القليل من الكراث للتقديم.
- ضعي الكراث المتبقي مع الحساء مع الدجاج المشري، البازيلا، والشبت واطهيهم لدقيقتين إضافيتين.
- رشي الملح والفلفل، واسكبي الحساء في أطباق صغيرة زينيها بالكراث المحفوظ جانباً، وقدميه مع الأرز او البطاطا.
Source: Tareekaa.com