طريقة عمل صابلي

‘);
}

طريقة التحضير

• في وعاء نضع الزبدة، والسكر، ونخلط جيداً.
• نضيف الطحين، وصفار البيض إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر في الخلط حتى تتكون لدينا عجينة.
• نضع العجينة في ورق المطبخ وندخلها إلى الفريزر لمدة عشر دقائق أو حتى تجمد.
• نخرج العجينة من الفريزر، ونقطعها بقطاعات الأشكال حسب الأشكال المتوافرة لدينا.
• نضع العجينة في صينية للفرن، ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمر.
• نخرج العجينة من الفرن، ونرشها بالسكر الناعم، ثم نتركها حتى تبرد.
• بعد أن تبرد نضع مربى الفراولة عليها، وتقدم.

صابلي الشكولاتة

المكونات

• أصبع من الزبدة.
• كأس من السكر.
• صفار بيضة واحدة.
• بيضتان.
• كأس من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• للتزيين:
  • مئتان وخمسون غراماً من قطع الشكولاتة السوداء.
  • مئتان وخمسون غراماً من قطع الشكولاتة البيضاء.
  • مئة غرام من اللوز المقطع.
  • مئة غرام من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

• في وعاء نخلط الزبدة مع السكر جيداً، ثم نضيف البيض، وصفار البيض، والفانيلا السائلة، بالإضافة إلى النشا ونخلط جيداً.
• نضيف الطحين بالتدريج ونستمر في الخلط حتى تتكون لدينا عجينة.
• بواسطة قطاعات الأشكال نقطع العجينة إلى أشكال مختلفة.
• في صينية للفرن نضع العجينة على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تتحمر.
• في طنجرة على النار نضع الماء الساخن، ثم نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها قطع الشكولاتة البيضاء والشكولاتة السوداء مع القليل من الحليب، ونضعها فوق الماء الساخن، ونحرك جيداً حتى تذوب الشكولاتة.
• نخرج العجينة من الفرن ونتركها حتى تبرد.
• بعد أن تبرد نضع عليها خليط الشكولاتة والقليل من اللوز والفستق الحلبي، وتقدم.

صابلي بموس الليمون

المكونات

• أصبع من الزبدة.
• صفار بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من اللوز المطحون.
• نصف كأس من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• قشر ليمونة واحدة.
• كأس من الدقيق.
• موس الليمون:
• نصف كأس من عصير الليمون.
  • أصبع من الزبدة.
  • نصف كأس من السكر البودرة.
  • أربع ملاعق من الجلاتين سادة مذوبة في كأس من الماء.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • بيضة واحدة.

طريقة التحضير

• في وعاء نخلط الزبدة، والسكر، وقشر الليمون، بالإضافة إلى الملح ونخلط جيداً.
• نضيف صفار البيض، واللوز المطحون إلى الخليط ونستمر في الخلط.
• نضيف الدقيق بالتدريج، حتى تتكون لدينا عجينة.
• نقطع العجينة بواسطة قطاعات الأشكال.
• في صينية للفرن نضع العجينة، ثم نضعها في الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمر.
• نخرج العجينة من الفرن ونتركها حتى تبرد.
• في طنجرة نضع عصير الليمون، والسكر ونتركه حتى يسخن.
• نضيف البيضة بالتدريج إلى الخليط ونحرك جيداً لمدة خمس دقائق.
• نرفع الخليط عن النار، ثم نضع فوقه الزبدة، ونحرك جيداً حتى تذوب.
• بعد أن تذوب الزبدة نضيف الجلاتين المذوب ونستمر في الخلط حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
• نرفع الخليط عن النار، ونتركه حتى يبرد.
• نضع القليل من الخليط على الصابلي، ونضعه في الثلاجة حتى يبرد قليلاً، ويقدم.