طريقة عمل صالونة اللحم

‘);
}

طريقة تحضير اللحمة

• نغسل اللّحمة جيداً، ونضعها في وعاء، ونضيف الماء لها، ونتركها على النار لمدّة ساعتين حتّى تنضج بالكامل.
• في هذه الأثناء نقطّع الخضار من بطاطا، وبصل، وباذنجان، وكوسا إلى مربّعات متوسّطة الحجم.
• نضع البصل والزيت النباتي في صينيّة، ونقلّبهما على نار هادئة حتّى يذبل البصل.
• نضيف اللّحمة بعد أن تنضج للبصل، ويتم تحريكها وتقليبها لمدة خمسة دقائق.
• نضيف الخضار بشكل تدريجيّ، ونبدأ بالبطاط،ا ثمّ الفاصوليا، والكوسا، والباذنجان، بحيث يكون هناك فرق قليل بالوقت بين كل صنف والآخر من الخضار عند الإضافة.
• نضيف بعد ذلك التوابل، والبهارات، واللّومي، والملح مع التقليب والتحريك حتّى تتجانس كلّ المكوّنات مع بعضها البعض.
• نضيف مرقة اللّحمة بحيث نغمر الخضار واللّحمة.
• نتركها على النار حتى تغلي، ثمّ نقوم بإضافة معجون البندورة تحتاج لمدّة عشر دقائق على النار حتّى يتكوّن لدينا خليط كثيف القوام.
• نقدم صالونة اللّحم ساخنة مع الأرزّ الأبيض ذو الحبّة المتوسّطة، ويتمّ تحضيره بشكل بسيط وسهل كالتالي.

طريقة تحضير الأرزّ

• ننقع الأرزّ الأبيض في ماء دافئ مدّة عشرين دقيقة.
• نضع في وعاء مقدار ثلاث ملاعق من الزيت النباتيّ على النار حتّى يسخن.
• نضيف الأرزّ على الزيت ونقلّبه قليلاً.
• نضيف الملح، ثمّ الماء الساخن، بحيث يكون غامراً للأرزّ بشكل بسيط.
• نقلّب الأرز مع الماء والملح، ونتركه على النار حتّى يغلي، ثمّ نخفّف النار للوسط حتّى ينضج، ونحتاج لمدّة عشرين دقيقة حتّى ينضج.
• نضع الأرزّ في طبق التقديم ويُفضّل أن يكون مفروداً، ويتمّ تزيين الوجه بالقليل من البقدونس المفروم ناعماً.
• نضع الصالونة بوعاء عميق، ونرشّ عليها القليل من عصير اللّيمون.

فيديو طريقة صالونة اللحم

شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضير صالونة اللحم الشهية :