طريقة عمل صدر ديك رومى محشى بالكسكسى و المكسرات

المقادير

• 1 قطعة صدر ديك رومي مخلي من العظم
• 2 12 كوب كسكسى مطبوخ
• 4 ثمرة بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة سكر بنى
• 12 كوب زبيب
• 14 كوب لوز محمص
• 14 كوب بندق محمص
• 14 كوب فستق مجروش
• 1 ملعقة صغيرة  ملح
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 12 كوب بقدونس مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة  ملح
• 1 ملعقة صغيرة  فلفل اسود
•  ملعقة صغيرة  كبابة صيني

خطوات التحضير

نقدم لكم  طريقة بسيطة لعمل صدر الديك الرومى كطبق رئيسى يقدم فى العزائم والمناسبات.

طريقة تحضير صدر ديك رومى محشى بالكسكسى و المكسرات :

1. يفتح صدر الديك رومي من الجنب، ثم يفتح على شكل كتاب و يدق جيدا ليصبح مستويا.
2. يرش بالملح والفلفل ثم يوضع جانبا.
3. يكرمل السكر في مقلاة على النار، ثم يضاف الزيت وقليل من الزبدة
4. يضاف البصل ويقلب جيدا الى ان يذبل
5. تضاف المكسرات المجروشة والزبيب، ويتبل الكل بالملح والفلفل و الكبابة الصيني.
6. يضاف الكسكسي والبقدونس ويقلب الكل جيدا.
7. يحشى الصدر بالحشوة المحضرة ثم يلف على شكل رول ويربط جيدا بدبارة المطبخ
8. يوضع بصينية ثم يدهن جيدا بالزبدة و يخبز في فرن حار الى ان يتحمر.
9. يغطى بالفويل ويستمر بطهيه في الفرن الى ان ينضج تماما، يجب مراعاة طهيه ٣٠ دقيقة لكل كيلو لحم.
10. يترك مغطى بالفويل مدة ٣٠ دقيقة الى ان تهدأ العصارة بداخله .

اقتراحات صدر ديك رومى محشى بالكسكسى و المكسرات :

ثم يقدم مقطعا مع الخضار السوتيه والبطاطس المشوية بالهنا والشفا.