130
صدور الدجاج مع الارز
صدور الدجاج مع الارز ، هناك عدة طرق لتحضير الدجاج ونقدم في هذه الوصفة أسهل طريقة لتحضير أشهى وجبات الدجاج مع الارز ، الخيار والطماطم والخبز وصلصة الطحينة .
المقادير
- 1 كوب أرز أسمر
- 1 ½ رطل أفخاذ دجاج دون جلد أو عظام
- ¼ كوب + 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير 1 ليمونة
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حار
- ½ ملعقة صغيرة توابل إيطالية
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- 2 حبة خيار مقطعة
- 1 كوب طماطم شيري
- 1 خبز مقطع لأربع مثلثات
- ¼ كوب طحينة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير
- نملأ قدر بكوبين من الماء ونطبخ فيه الأرز حسب التعليمات الموجودة على المغلف ثم نضعه جانباً .
- نتبل الدجاج مع ¼ كوب زيت زيتون وعصير الليمون والكمون والفلفل الحار والتوابل الإيطالية والبهارات المشكلة وملح وفلفل أسود ونتركه لمدة 30 دقيقة أو لليلة كاملة . نصفي الدجاج من أية سوائل .
- نحمي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الدجاج ونقليه من الطرفين لمدة 4-5 دقائق لكل جانب . نترك الدجاج يبرد قبل تقطيعه إلى شرائح .
- نوزع الأرز والدجاج والخيار والطماطم والخبز على أطباق التقديم ونزين بالطحينة والبقدونس المفروم .
Source: Tareekaa.com