صفيحة اللحم باللبن و الفليفلة
وهي من الذ أنواع المعجنات وخاصة لعشاق الفليفلة فهي تضيف لها نكهة لذيذة ورائحة شهية واليوم سأقدم لكم اشهى والذ طريقة لتحضير الصفيحة بالفليفلة واليكم المقادير
مقادير صفيحة اللحم باللبن
1/2 كيلو لحمة مجروشه
4 بصلات كبيرة
2 فليفلة خضراء
1/4 كوب زيت نباتي
1/4 كوب لبن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
مقادير العجينة :
6 كوب طحين
1 كوب زيت نباتي
2 كوب لبن زبادي دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
1/4 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير صفيحة اللحم باللبن والفليفلة:
1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلطه جيدا
2- نضع كمية الماء الدافئ في وعاء ونضيف كمية الخميرة ونحركهم الى ان تذوب الخميرة جيدا ثم ندعها ترتاح لمدة عشر دقائق
3- ضيف كمية اللبن الزبادي الى الخميرة ونضيف اليها الزيت النباتي ونخلطهم جيدا
4- نضيف الطحين على دفعات الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل لدينا عجينة طرية نتركها ترتاح لمدة ساعة
5- بهذا الوقت نجهز الحشوة فنقطع الفليفلة الى مكعبات صغيرة ونبرش البصل ونضعهم في وعاء
6- نضيف اللحمة والملح والفلفل والبهارات ونخلط المكونات جيدا
7- نضيف الزيت واللبن الزبادي ونخلط المكونات جيدا وتصبح الحشوة جاهزة للاستعمال
8- نقسم العجينة الى كرات متوسطة ونرقها بشكل بيضوي ونضع كمية من الحشوة ونضفهم في صينية مدهونة بالقليل من الزيت
9- ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 الى ان تنضج اللحمة تماما
10- نخرج الصفيحة بالفليفلة من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
ملاحظة : اذا اردت سيدتي ان تكون العجينة رقيقة فيجب الاستغناء عن الخميرة لان إضافة الخميرة الى العجينة تجعلها هشة وسميكة .
طريقة عمل الصفيحة المبرومة
