161
صلصة الباستا البيضاء
صلصة الباستا البيضاء من أشهر الصلصات في العالم، تعرف أيضاً باسم البشاميل. وموطنها الأصلي هو إيطاليا، ومن الممكن إضافة عدة مكونات إليها لجعلها شهية ولذيذة، مثل الجبن والخضروات، والدجاج المقطع.
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 5 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- 2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة (16 أونصات)
- الملح والفلفل (حسب الذوق المفضل لديك)
- (اختياري: كوب واحد أو أكثر من الجبن المفضل لديك)
طريقة التحضير
- تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة على نار متوسطة في مقلاة.
- بمجرد ذوبان الزبدة ، يُضاف إليها ملعقتي طعام من الدقيق ويُحرَّك بخفاقة لمنع أي كتل، ثم يُضاف حوالي 1-2 ملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل. إذا كنت تستخدم “الزبد المملح” ، فقد لا تحتاج إلى الملح.
- يمكن رش بعض الثوم البودر أو مسحوق البصل. مع بعض التوابل جميعا في الدقيق والزبدة.
- يُخفق خليط الزبدة والدقيق لمدة دقيقتين تقريبًا لطهي الدقيق.
- إضافة 1 كوب من كريمة الخفقان الثقيلة ، والحفاظ على التقليب. ستبدأ في رؤيته يتكاثف خلال دقيقة واحدة تقريبًا. لذلك ، أضف الكأس الأخرى واستمر في التقليب. ثم تبدأ صلصة ان تصبح جاهزة في غضون 3-5 دقائق. (يعتمد على كيفية تحريك المقلاة والموقد من الحرارة).
Source: Tareekaa.com