طريقة عمل صوص الثوم

صوص الثوم

يعد صوص الثوم واحد من أطباق المقبلات التي تقدم إلى جانب الكثير من الوجبات مثل: البطاطس المقلية أو الشاورما، أو الدجاج المشوي، أو طبق شيش طاووق لحم، والثومية أو صوص الثوم مشهور كثيرًا في بلاد الشام، ويمكن تحضيره بسهولة باستعمال مكونات بسيطة وحفظه لمدة طويلة في الثلاجة، وفي هذا المقال سوف نوضح طرق عمل صوص الثوم بالبيت.

طريقة صوص ثوم منزلي

المقادير

• رأس ثوم مقشر ومهروس.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يوضع كلًا من الثوم والملح وعصير الليمون في إناء عميق.
• يضاف كلًا من زيت الزيتون والزيت النباتي وتقلب المكونات باستعمال الخفاقة اليدوية.
• تقلب المكونات حتى تتجانس وتصبح ناعمة القوام.
• يوضع صوص الثوم في برطمان زجاجي محكم الإغلاق أو بقدم بجانب الشيش طاووق والشاورما.

طريقة عمل صوص الثوم بالبطاطا

المقادير

• ثلث كوب من اللبن الزبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• حبة من البطاطا.
• رأس ثوم مقشر ومهروس جيدًا.
• ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• تسلق البطاطس جيدًا حتى تنضج.
• يهرس الثوم جيدًا ثم يوزع فوق البطاطس المسلوقة.
• تضاف بقية المكونات للخليط السابق ثم تهرس مع بعضها أو تخلط باستعمال الخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
• يضاف القليل من الماء حتى يصبح الخليط كريمي بالسمك المرغوب.
• يقدم صوص الثوم بالبطاطس إلى جانب الوجبات المفضلة أو يحفظ في الثلاجة لوقت الحاجة له.

طريقة عمل صوص ثوم سهل

المقادير

• رأس من الثوم المقشر والمهروس.
• ملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يخلط الثوم المهروس مع الملح وعصير الليمون الحامض في الخلاط الكهربائي.
• يضاف الزيت النباتي وزيت الزيتون تدريجيًا ثم تخلط المكونات جيدًا.
• تخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض وتصبح صلصة تشبه المايونيز.

طريقة عمل صوص الثوم

المقادير

• بيضة.
• زيت حسب الحاجة.
• ثلاث فصوص من الثوم المقطعة.
• رشة من الملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ليمونة طازجة.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الثوم، والليمون، والملح، والبيض في الخلاط الكهربائي ثم تمزج المكونات جيدًا.
• يضاف الزيت تدريجيًا أثناء عميلة الخلط ويستمر الخلط حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
• يقدم صوص الثوم إلى جانب الشاورما أو بروستيد الدجاج.

طريقة عمل صوص الثوم مثل المطاعم

المقادير

• كوب واحد من الزيت النباتي.
• كوب واحد من زيت الزيتون.
• رأس من الثوم المقشر والمفروم فرم ناعم.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• نصف كوب من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الثوم وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون في وعاء الخلاط الكهربائي ثم تخلط المكونات جيدًا.
• يضاف الزيت تدريجيًا حتى يصبح الخليط كريمي وناعم الملمس.
• يقدم صوص الثوم مع البطاطا والمأكولات المتنوعة حسب الرغبة.

طريقة عمل صوص الثوم بالكريمة

المقادير

• ملعقة كبيرة الحجم من البقدونس المفروم فرم ناعم.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس ناعم.
• ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الثوم.
• كوبان من كريمة الطعام.

طريقة التحضير

• يوضع ربع كوب من الماء في وعاء صغير الحجم، ثم يترك على النار لبضع دقائق.
• يضاف الثوم المهروس وبودرة الثوم للماء المغلي.
• تترك المكونات على النار حتى تتبخر المياه لمدة خمس دقائق تقريبًا.
• يضاف للخليط السابق كل من الكريمة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، ثم تحرك المكونات جيدًا.
• يذوب النشا مع باقي كمية الماء ثم تقلب المكونات على النار.
• تترك المكونات على النار لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس مع بعضها جيدًا ثم يقدم صوص الثوم بعد أن يبرد.

طريقة عمل صوص الثوم بالزيت

المقادير

• رأس من الثوم المفروم أو المهروس جيدًا.
• بياض بيضتان.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ثلاث أكواب من الزيت النباتي.
• كوب واحد من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يمزج كل من زيت الذرة مع عصير الليمون الحامض وبياض البيض في الخلاط الكهربائي.
• يوضع كل من الثوم والملح للخليط السابق مع ضرورة التقليب المستمر حتى تصبح الخلطة ناعمة الملمس.
• يوزع صوص الثوم في وعاء ثم يترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل التقديم.

طريقة عمل صوص الثوم اللبناني

المقادير

• كوب من اللبن الزبادي كامل الدسم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة الحجم من الماء.
• حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الزيت والثوم والبطاطا في الخلاط وتخلط المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس مع بعضها.
• يضاف كل من الملح واللبن الزبادي وتخلط المكونات مرة أخرى.
• تخفف سرعة الخلاط ثم يضاف عصير الليمون ويضاف القليل من الماء للخليط.
• يعدل صوص الثوم بعد التذوق من ناحية الملوحة والحموضة.

طريقة عمل صوص الثوم بالبطاطا والبيض

المقادير

• ملعقة كبيرة الحجم من الثوم المفروم أو من بودرة الثوم الناعمة.
• ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
• بقدونس وفلفل اخضر مفروم.
• القليل من زيت الزيتون.
• ثلاث حبات بطاطا مسلوقة.
• بيضة .
• نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• تغسل البطاطا بالماء جيدًا ثم توضع في الماء المغلي في وعاء على النار وتترك حتى تنضج تمامًا.
• ترفع البطاطا عن النار ثم تقطع إلى أربع قطع متوسطة الحجم.
• توضع البطاطا المسلوقة في الخلاط الكهربائي ثم تخلط جيدًا حتى يصبح قوامها كثيف.
• يضاف البيض والحليب والثوم والملح والزيت النباتي والفلفل الأبيض للبطاطا ثم تخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
• توضع المكونات السابقة على النار في قدر عميق ثم تترك لمدة ثلاث دقائق مع ضرورة التقليب المستمر.
• يوضع صوص الثوم في وعاء ثم يترك حتى يبرد ثم يزيين بالبقدونس والسماق والفلفل الحار والقليل من زيت الزيتون حسب الرغبة.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/8333/%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://www.almrsal.com/post/196329

https://www.tareekaa.com/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA/29210-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3

https://kitchen.sayidaty.net/node/9829/%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://al-ain.com/article/the-way-garlic-works-like-restaurants

https://fustany.com/ar/%D9%84%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%8A%D9%84/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9