طريقة عمل صوص الرانش

طريقة عمل صوص الرانش

صوص الرانش اللذيذ والأكثر فائدة بسبب عدم احتوائه على مكونات كيميائية ومواد حافظة،يعتبر صوص الرانش من ألذ أنواع الصوص والذي يستخدمه الكثير في أنواع السلطات وبالأخص لسلطة السيزر كما أنه يمكن استخدامه لتحضير البيتزا حيث أنّ له مذاقاً مميزاً وشهياً، ويمكنك تحضيره بالمنزل، سبعرض هذا المقال طريقة تحضير صوص الرنش المنزل مع مكونات بسيطة وسهلة التحضير.

طريقة عمل صوص الرانش

المقادير

• نصف كوب من المايونيز.
• نصف كوب من القشدة الحامضة.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة من الشبت المجفف.
• نصف ملعقة من البقدونس المجفف.
• نصف ملعقة من الثوم المجفف.
• ربع ملعقة من البصل المجفف.
• ربع ملعقة من الملح.
• رشة فلفل أسمر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

• يخفق المايونيز مع القشدة الحامضة والحليب حتى يتكون مزيج متجانس.
• ثم يتم إضافة كلا من التوابل والأعشاب المجففة و يخفق مرة أخرى.
• يضاف عصير الليمون و يقلب جيداً .
• إقتراحات لصوص الرانش، يحفظ الصوص في الثلاجة ليوم كامل قبل الإستخدام.

صوص الرانش للسلطات

المقادير

• فصّان من الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من البقدونس ،طازج ومفروم ناعم جداً.
• كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف كوب من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

• تفرم الثوم ناعم ويخلط مع الملح ثم يدق حتى يصبح كالمعجون.
• يخلط كلا من الثوم مع البقدونس المفروم.
• يخلط المايونيز مع اللبن والخل.
• ثم يقام بإضافة الثوم والبقدونس ويحرك المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
• يحفظ الخليط في مرطبان محكم بالثلاجة ويستخدم للسلطات أويغمس حسب الرغبة.

طريقة عمل صوص الرانش

المقادير

• كوب من المايونيز.
• نصف كوب من كريمة الحامضة -ساور كريم.
• ملعقة كبيرة من الشبت المقطع.
• ملعقة كبيرة من الثوم المعمر.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرةال جافة.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
• ربع ملعقة صغيرة من بصل الباودر.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• توضع جميع المقادير في وعاء وتخلط جميعها مع بعض جيدًا.
• يوضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين قبل التقديم.

صلصة الرانش

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي الرائب.
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفّف.
• ربع ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• رشّة بابريكا.
• خضار (جزر، خسّ، خيار…) – بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يخلط كلا من اللبن الرائب مع المايونيز في وعاء، إلى أن يمتزجا سوياً.
• ثم يتم إضتفة الثوم، البصل، الزعتر، الشبت، البقدونس، البابريكا، الملح والفلفل.
• تخلط المكونات جيداً.
• يقطّع الخضار على شكل أصابع.
• توضع الصلصة في وعاء وحولها أصابع الخضار.

صلصة الرانش

المقادير

• ربع كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من البقدونس ،مفروم.
• ربع كوب من الزبادي.
• فص الثوم مهروس.

طريقة التحضير

• تخلط المكونات مع بعضها البعض بخفّة، حتى تتشكّل صلصة
• تترك الصلصة حتى تبرد، قبل التقديم.

طريقة عمل صوص الرانش اللايت

المقادير

• كوب من لبن الرايب لايت.
• نصف كوب من مايونيز لايت.
• معلقة صغيرة من الشبت المفروم.
• معلقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• نصف معلقة صغيرة من بودرة البصل.
• ربع معلقة صغيرة من بودرة الثوم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• يوضع اللبن الرائب في برطمان، ويضاف إليه المايونيز، ويرج جيداً.
• ثم يتم يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم وبودرة البصل.
• يضاف إليه الشبت والبقدونس، ويرج مرة أخرى حتى يتجانس.
• يحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام.

صوص الرانش الجاهز لسلطة السيزر

المقادير

• كوب من المايونيز.
• نصف كوب من الكريما الحامضة.
• نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يخفق المايونيز في وعاء كبير، ثم يضاف الية كلا من الكريما الحامضة، الثوم المجفف، البقدونس، الشبت، بودرة الثوم والبصل، الملح والفلفل.
• يغطى الخليط و يتم وضعه في الثلاجة لــمدة نصف ساعة، قبل تقديمهم.

صلصة رانش

المقادير

• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• نصف كوب من المايونيز.
• نصف كوب من اللبن الخاثر.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من أوريجانو مجفف.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
• ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من بصل البودرة.

طريقة التحضير

• توضع الكريمة في طبق عميق ، ثم يتم الاضافة لها كلا من المايونيز، اللبن، الخل، العصير، السكر، الملح، الأوريجانو، البقدونس، الشبت، الثوم والبصل.
• باستعمال المضرب شبك يدوي تقلب المواد لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.

طريقة عمل صوص الرانش بالجبن

المقادير

• كوب من لبن الزبادي.
• نصف ملعقة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة من الثوم البودرة.
• علبة قيمر من بوك.
• معلقتان كبيرتان من جبن بارمزان.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من البقدونس المجفف.

طريقة التحضير

• يقام بخلط كل المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• من ثم يقام بتغطيتها وتوضع في الثلاجة لوقت الإستخدام.

طريقة عمل صوص الرانش

المقادير

• ضرسان من الثوم متوسط الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف والمطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف والمطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الروز ماري المفروم ناعم.
• كوب من المايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف والمطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من صوص الويشيستر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الببريكا.
• لبن رائب حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الملح في الهاون ويضاف إليه ضرسا الثوم وتهرس جيداً حتى يصبح الثوم ناعماً جداً ثم يضاف إليه البقدونس المجفف والشبت المجفف والروز ماري ويستمر بالهرس حتى يصبح الخليط ناعماً كالمعجون.
• يوضع خليط الثوم المعجون في وعاء عميق ثم يضاف إليه المايونيز وبودرة الثوم وبودرة البصل ويستمر بالخفق بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات معاً أو يمكن استعمال الملعقة.
• تضاف الكريمة الحامضة والزعتر المجفف إلى باقي المكونات ويحرك ثم تضاف صلصة الويشييستر والفلفل الأسود المطحون والخل الأبيض والببريكا ويستمر بالخلط حتى تصبح مكونات الصوص متمازجة مع بعضها البعض.
• تحرك المكونات معاً حتى يصبح الصوص متماسكاً ويمكن زيادة المزيد من اللبن الرائب في حالة إن كان المزيج ليناً نوعاً ما ويمكن إضافته حتى يصبح الصوص كثيفاً حسب الرغبة.

طريقة تقديم صوص الرانْش:

• يوضع صوص الرانْش في وعاء زجاجي ويخزن في الثلاجة لحين الاستعمال.
• ويقدم مع السلطة أو الشيبس.