طريقة عمل صوص حمص بالبرتقال

المقادير

• 840 جم حمص شام معلب يشطف ويصفى
• 3 ثمرة برتقال كبيرة القشر مبشور ناعم ومعصورة
• 3 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1  1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 1 ذرة شطة

خطوات التحضير

1. لتحضير صوص الحمص بالبرتقال يهرس الحمص مع الزيت وقشرة البرتقال و3/4 كوب عصير برتقال والثوم والكمون والشطة والطحينة في الخلاط الكهربائي .
2. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة .
3.  ثم يتبل بالملح والفلفل .
4. وينقل إلى طبق ويغطى ويبرد لحين التقديم.