طريقة عمل صوص للدجاج

الفهرس

‘);
}

الدجاج المشوي مع صلصة الفطر والأرز البري

مكوّنات تتبيلة الدجاج:

مكوّنات الصلصة:

‘);
}

مكوّنات الأرز البري:

تحضير الدجاج مع التتبيلة:

تبل صدور الدجاج بكلّ من الثوم، والزعتر الأخضر، وإكليل الجبل، والفلفل الأبيض، والخردل، وعصير الليمون، والفلفل الأسود.

تحضير الصلصة:

تحضير الأرز البري:

سخن الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
اغسل الأرز جيداً، ثمّ اقلِ رقاقات اللوز في المقلاة إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
أضف البصل الأبيض إلى المقلاة.
اخلط المزيج معاً على حرارة منخفضة لمدة خمس دقائق.
أضف الأرز مع الزبدة، ولتر من الماء ومكعب من مرق الدجاج.
غطي المزيج جيداً باستخدام ورق الألومنيوم.
ضع المزيج في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى أن تتبخر كامل كمية الماء.
ضع الدجاج المتبل في الفرن قبل نضوج الأرز بثلاثين دقيقة من أجل أن ينضج كلا الطبقين في نفس الوقت.

غلف قطع الدجاج مع القليل من الدقيق، ثمّ تبلها بالملح والفلفل الأسود.
شوّح الدجاج في مقلاة تحتوي على الزيت والزبدة، بحيث تشوّح لمدة خمس دقائق على كلّ جانب.
أضف الماء إلى المرقة، ثمّ اترك المزيج يغلي على نار هادئة.
أزل الدجاج من المقلاة واحتفظ بالمرقة.
أضف الزيتون الأخضر في القِدر، ثمّ اهرسه باستخدام شوكة.
أضف الخل والمرقة، ثمّ اترك المزيج إلى أن يصبح مركزاً.
أضف عصير الليمون، وأضف الزبدة إلى المزيج.
اخفق المكوّنات جيداً على نار منخفضة، وأضف البقدونس، وأعد الدجاج إلى القِدر، وقدم الدجاج بصلصة الزبدة والليمون.

دجاج بطعمٍ كريميٍ وحامضٍ بعض الشيء؟ ما هو الطعم الأشهى من ذلك؟ :

[wpcc-iframe src=”https://www.dailymotion.com/embed/video/x78tga1″ width=”640″ height=”360″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”true”]

Source: Mawdoo3.com