طريقة عمل صينية جمبري بالبطاطس

المقادير

• 1 كيلو جمبري وسط مقشر
• 2 حبة بطاطس جوانح
• 2 حبة بصل مفروم خشن
• 3 عيدان كرفس مفروم
• 5 فصوص ثوم مهروس
• نصف كوب طماطم شيري أنصاف
• ملح
• فلفل اسود
• شطة
• كمون
• بهارات سمك
• نصف كوب عصير ليمون
• ربع كوب زيت

خطوات التحضير

1. يقلى البطاطس بالطريقة التقليدية، ويرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد، ويترك جانباً.
2. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن، ويضاف إليه البصل ويقلب.
3. يضاف إليه الثوم والكرفس ويقلب مرة أخرى حتى تذبل جميع المكونات.
4. يضاف الجمبري، ويقلب جيداً.
5. يتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة وبهارات السمك، ويقلب.
6. تضاف الطماطم، وتقلب جميع المكونات، وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
8. يوضع خليط الجمبري في الصينية، وترص جوانح البطاطس على أطراف الصينية.
9. تدخل الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة، وحتى تنضج.
10. تعرض للهيب الشواية لمدة دقيقتين حتى تحمر.
11. توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.