طريقة عمل طاجن الدجاج بالمشروم الكريمي

المقادير

• نصف كيلو صدور دجاج
• 1 كوب مشروم شرائح
• 1 كوب دقيق
• 1 حبة بصل مفروم
• 4 فصوص ثوم مهروس
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

الصوص:

• 3 معلقة كبيرة دقيق
• 3 معلقة كبيرة زبدة
• كوب ونصف شوربة
• نصف كوب حليب
• نصف كوب كريمة طبخ
• عصير ليمونة
• ملح
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. تقطع صدور الدجاج طولياً، وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
2. تغمس صدور الدجاج في الدقيق، وتقلب ليغطيها بالكامل.
3. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
4. تقلى قطع الدجاج في الزيت حتى يتغير لونها.
5. ترفع صدور الدجاج جانباً، ويوضع البصل والمشروم والثوم في المقلاة، ويقلب حتى يذبل.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
7. توضع قطع الدجاج في الصينية، ويوضع فوقها خليط المشروم.
8. توضع الزبدة في وعلى على النار، ويضاف إليه الدقيق، ويقلب لمدة 5 دقائق.
9. تضاف الشوربة والحليب والكريمة وعصير الليمون، وتقلب جيداً حتى تثقل قليلاً.
10. تتبل بالملح والفلفل الأسود، وتقلب مرة أخرى.
11. يصب الخليط فوق المشروم ليغطيه.
12. يدخل الفرن لمدة 40 دقيقة وحتى ينضج.
13. يعرض للهيب الشواية لدقائق لتحمر.
14. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
15. توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.