‘);
}

طاجن السمك بالخضروات

يتم تحضير طاجن السمك بالخضروات من خلال اتباع الخطوات الآتية:

المكونات

  • أربع سمكات بوري.
  • ملعقة صغيرة من: الملح، والكمون، والكركم، والشطّة المجروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • أربع حبّات بطاطا مقطّعة لشرائح.
  • حبة فلفل أخضر حلو مقطعة لشرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر مقطعان لشرائح.
  • ثلاث جزرات مقطّعة لشرائح.
  • ثلاث حبات طماطم مقطّعة لشرائح.
  • ثلاث حبات ليمون مقطعة لشرائح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من عصير الطماطم.

طريقة التحضير

  • يوضع الملح، والكمون، والفلفل، والكركم، والشطة، في طبق صغير، وتُقلّب المكوّنات معاً.
  • توزّع نصف كميّة البهارات داخل وخارج السمك.
  • يوزّع الثوم، والبقدونس داخل السمك.
  • يُجهّز طبق فرن مُناسب للتقديم على المائدة.
  • توضع البطاطا، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الحار، والطماطم، والجزر، والليمون في طبق عميق، وتُضاف إليها بقيّة البهارات، وتقلب معاً حتى تختلط جيّداً بالبهارات، ثم توزّع الخضروات في طبق الفرن.
  • يوضع السمك فوق الخضروات، ويُضاف إليه الزيت، وعصير الطماطم.
  • يُغلف السمك بورق الألومنيوم، ويوضع في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، ويُترك لمدّة 60 إلى 70 دقيقةً حتى تنضج الخضروات، ويتحمّر السمك، ويُقدم الطبق بعدها مُباشرةً.