طريقة عمل طاجن مكرونة بالدجاج والجبنة

المقادير

• 2 صدور دجاج مسلوقة
• نصف كيلو مكرونة
• نصف كوب جبنة قريش مفتتة
• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
• نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• بشاميل
• فص مستكة
• فص حبهان “هيل”
• ملح
• فلفل أسود
• بقدونس مفروم

خطوات التحضير

1. تقطع صدور الدجاج مكعبات متوسطة الحجم.
2. تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، وتصفى، وتترك جانباً.
3. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
4. توضع مكعبات الدجاج في المقلاة، وتقلب قليلاً.
5. تتبل بالملح والفلفل الاسود والمستكة والحبهان، وتقلب مرة أخرى.
6. يضاف البقدونس، وتقلب جيداً.
7. يضاف البشاميل، وتقلب مرة اخرى.
8. ترفع من على النار، ويضاف إليها الجبنة القريش والجبنة الموزاريلا والجبنة الشيدر، وتقلب مرة أخرى حتى تتجانس.
9. تضاف المكرونة إلى المكونات، وتقلب جيداً.
10. يوضع الخليط في قالب بايركس مدهون زيت أو سمن.
11. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
12. يصب باقي البشاميل فوق الخليط، ويرش عليه الجبنة الشيدر والموزاريلا.
13. تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم تعرض للهيب الشواية لمدة 3 دقائق وحتى تحمر.
14. تخرج من الفرن، وتزين بالبقدونس المفروم.
15. تقطع، وتقدم.