221
طبيخ الخضار
طبيخ الخضار وصفة مغذية، لذيذة وحارة، غنية بالقيمة الغذائية لامتزاج العديد من انواع الخضار فيها ،كالجزرو البطاطا و البندورة والبامية و الباذنجان وغيرها مع البسباس العدني الحار، يمكن ان تحضر هذه الاكلة من الخضار الطازجة ولا مانع من استخدام الخضار المجمدة لتحضيرها فالنتيجة لن تكون مختلفة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 3 فص ثوم، مهروسة
- 2 حبة بطاطا متوسطة، مقطعة طوليا
- 1 باذنجانة متوسطة، مقطعة لمكعبات كبيرة
- 250 غ من البامية، حجم كبير، مقسمة لأنصاف
- 2 جزرة كبيرة، مقطعة لمكعبات كبيرة
- 2 فليفلة خضراء حارة صغيرة، مفرومة
- 1 كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة
- 3 بندورة متوسطة، مقشرة ومفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- 4 ملاعق كبيرة من مزيج عدن الحار ( البسباس العدني)
- 5 كوب ماء
طريقة التحضير
- سخني الزيت في وعاء كبير، حمّصي البصل والثوم لحوالي 3 دقائق
- ضعي البطاطا، الباذنجان، البامية، والجزر، حركيهم لــ5 -6 دقائق أخرى، ثم ضعي الفليفلة الخضراء، الكزبرة، البندورة، رب البندورة، مرقة الدجاج، المزيج العدني الحار والماء.
- اغلي الخليط، واتركيه بعدها 15 -20 دقيقة او حتى تنضج الخضار، وقدميه مع طبق من الأرز، او الدجاج.
شوربة الملفوف للريجيم
Source: Tareekaa.com