طريقة عمل عجة البيض بالأعشاب

المقادير

• بيض 6
• زبدة ملعقتان كبيرتان
• بصل صغير الحجم 1
• بقدونس مفروم ملعقة كبيرة
• دقيق ملعقتان كبيرتان
• نعناع مجفف رشة
• ملح رشة
• بهارات مشكلة رشة

خطوات التحضير

1.   أخفقي البيض في وعاء.
2.  أضيفي البقدونس والبصل المفرومين إلى البيض، ثم رشّي النعناع ونكّهي بالملح والبهارات مع الاستمرار في الخفق.
3.  أضيفي الدقيق واخفقي مجدداً حتى تتماسك المكونات.
4.  سخّني الزبدة في مقلاة على نار خفيفة واسكبي فيها مزيج البيض والبصل والأعشاب.
5.  أتركيها حتى تنضج العجّة ويحمرّ أسفلها، ثم اقلبيها واتركيها حتى تتحمّر من الجهة الثانية.
6.  قدّمي العجة مع شرائح من الطماطم.