المكوّنات:

بيض مخفوق – 5
كوسا مقطع إلى مكعبات – كوبان
زيت زيتون – ملاعق كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
بصل أخضر مقطع إلى شراح رفيعة – ربع كوب

اقرئي ايضا :- طريقة تحضير أصابع الكوسا المقرمشة !

اقرئي ايضا :- فطيرة الكوسا

طريقة العمل:

بداية في مقلاة على النار، حمي الزيت وقلي البصل ليصبح شفافاً ثم أضيفي الكوسا وقلبي المكونات بملعقة خشبية.

الان اخفقي البيض ونكهيه بالملح والفلفل الأسود ثم اسكبيه فوق المقلاة ثم أضيفي البصل الأخضر على الوجه وقدمي العجة فوراً على مائدتك.

اقرئي ايضا :- فطيرة الجبن اليونانية لاشهى افطار !

المصدر:اطيب طبخة