طريقة عمل عجينة السمبوسه في البيت

1- في وعاء انخلي الدقيق ثم أضيفي الحليب البودرة، البايكنغ باودر، الملح والسكر.
2- امزجي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي الزيت النباتي والماء الدافئ على مزيج الدقيق.
4- اعجني المكونات جيداً بواسطة يداك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ثم غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر.
6- لتحضير الحشوة: في هذه الأثناء حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل المفروم حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم ونكهي بالملح، القرفة المطحونة والفلفل الأسود.
7- اتركي المقلاة على نار متوسطة حتى ينضج المزيج.
8- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
9- افردي كل كرة من العجين بواسطة النشابة واحشيها مقدار ملعقة من مزيج اللحم المفروم ثم لفّيها على شكل هلال وزيّني الأطراف بواسطة الشوكة.
10- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
11- في قدر على النار حمي زيت غزير وقلي فيه السمبوسة حتى تتحمر.