طريقة عمل عجينة الشو

المقادير

• كوب ماء
• كوب حليب
• ملعقتين شاي ملح
• ملعقتين شاي سكر ناعم
• كوب دقيق الخبز
• كوب دقيق الكيك
• اصبعين زبدة
• 6 بيضات كبيره

خطوات التحضير

1.  نضع الزبدة والحليب والماء والملح والسكر على النار حتى يغلي.
2. نرفع الخليط من على النار و نخلط انواع الدقيق ونضيفها دفعة واحده على الحليب.
3. نخلط الخليط بملعقة خشبية بحركة سريعه حتى يتجمع الخليط ويصبح كتلة واحده ويتم جمع الدقيق وقطع العجين بحواف الوعاء وجمعها معا.
4. نحركها قليلا ثم نتركها تبرد قليلا مع التحريك .
5. نضع العجينة بمخفقه كهربائية ويمكن استخدام المخفقة اليدوية ولكن الكهربائية اسرع بالخفق حتى لا يتكتل البيض وينخفق جيدا لنظهر بعجينة ناعمة .
6. نضع ربع مقدار البيض على العجينة ونخفقة جيدا على سرعه عاليه حتى يمتزج جيدا ثم نضيف البقيه على مراحل متفرقه.
7. ونخلط حتى تمتزج جيدا وتصبح عجينة ناعمة ولامعه نستخدمها باعداد الحلويات.