طريقة عمل عجينة الكنافة الناعمة

عجينة الكنافة الناعمة

عجينة الكنافة الناعمة هي اساس تحضير حلويات الكنافة اشهر حلى في بلاد الشام وهناك من اصبح يتفنن في صناعتها من خلال العجينة ثم الحشوة،تحشى الكنافة بالجبنة او القشطة او النوتيلا وغيرها من الحشوات المتنوعة حسب الاذواق،كما ان عجينتها عبارة عن عجينة ناعمة واخرى خشنة،وللكنافة النابلسية الناعمة عجينة خاصة تتلخص في المكونات التالية:

مقادير عجينة الكنافة الناعمة:

3كوب سميد

كوب طحين

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

2ملعقة كبيرة سكر

ربع ملعقة صغيرة ملح

ماء للعجن

طريقة التحضير 

1-نخلط جميع المكونات لتتشكل لدينا عجينة لينة دبقة

2-نتركها لترتاح حوالي الساعتين

3-نفردها في صينية وندخلها الفرن لتجف دون ان تتحمر

4-نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نضعها في محضرة الطعام لتتفتت وتصبح جاهزة للاستخدام

https://youtu.be/pmXXi4xWU-Y