طريقة عمل عجينه خليه النحل مثل القطن

عجينه خليه النحل

تعتبر خلية النحل الهشة وأكثرها تفضيلًا من قبل سيدات المنازل، وعجينة خلية النحل الهشة هي عبارة عن كرات من العجين يتم تشكيلها بنمط معين في الصينية لتعطي شكل خلية النحل التي نعرفها قبل أن توضع في الفرن، لتكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا بعد تحميرها، والمميز في هذه الوصفة أنه يمكن حشوها بأنواع عديدة من الحشوات، مثل الشوكولا أو القشطة ويمكن إضافة القطر الشيرة اذا كانت الحشوة حلوة ويوجد أيضا من يحشوها بجبنة حلوة ويضع عليها القطر فور خروجها من الفرن ويوضع على وجهها السمسم وحبة البركة، فتصبح ذات منظر شهي.

عجينة خلية النحل مثل القطن

المقادير

• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة مخفوقة قليلًا.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من البقدونس المجفف.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من روز ماري.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• القليل من الملح الخشن.

الطريقة

• وضع الحليب والخميرة في وعاء ويترك عشرة دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• تضاف الزبدة والسكر والملح والبيض وثم خلطهم سويًا بواسطة الخفاقة على السرعة المتوسطة.
• يضاف الدقيق بالتدريج والأعشاب بالسرعة البطيئة.
• تزاد سرعة الخفق الى مستوى المتوسط عند الإنتهاء من كمية الدقيق كلها.
• عجن العجينة بواسطة اليد لمدة خمس دقايق ومن ثم تكويرها.
• دهن زبدية بالزبدة ووضع كرة العجين في الزبدية وتبقى في مكان دافئ لمدة ثلاثة الى أربعة ساعات اعتمادًا على دفء المكان.
• إحضار صينية الخبزن وتدهن بالزبدة.
• وضع العجينة على سطح العمل وثم تقطيع العجينة الى ثمانية عشر قطعة.
• تكوير كل قطعة ورصها على صينية الخبز وتترك مسافة صغيرة بينها لإعطائها مجال لكي تنفش عند الخبز.
• تغطى الصينية وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضخم حجمها.
• يحمى الفرن في هذه الأثناء على حرارة 400 درجة.
• دهن سطح الكرات بالزبدة السائحة بعد مضي ساعة ونثر القليل من الملح الخشن فوقهم ووضع الصينية في الفرن.
• تترك في الفرن حوالي عشرون دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
• تخرج من الفرن، ثم دهنها مرة أخرى بالزبدة المذابة وتقدم ساخنة.

طريقة عمل خلية النحل

المقادير

• خمسة أكواب من الدقيق.
• كوبان إلا ربع من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة من الملح.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ملعقتان من السكر.

الطريقة

• يخلط الماء والحليب والخميرة والسكر معًا.
• يضاف الزيت والملح ويخلطان جيدًا.
• يضاف الدقيق والباكينج باودر، ثم تعجن جيدًا، ثم تترك نصف ساعة على الأقل لتتخمر.
• تشكل العجينة على شكل كرات متوسطة، ثم تحشى بالحشو المرغوب، مثل جبن الكيري أو الرومي أو الهوت دوج أو المكسرات.
• ترص الكرات في صينية بحيث تكون المسافة بينها صغيرة أو شبه ملتصقة حتى تلتصق عندما تختمر وتخبز.
• تترك لتختمر قليلًا.
• يدهن سطحها ببعض الحليب.
• يرش عليها إن كانت مالحة بعض السمسم وحبة البركة.
• تخبز في فرن متوسط الحرارة على 180 درجة.
• يصب عليها الشربات إن كانت حلوة.
• تقدم ساخنة أو باردة.

طريقة عمل العجينه الاسفنجيه خلية نحل

المقادير

• كوب من الحليب البودرة.
• معلقتان كبيرتان من الخميرة.
• معلقتان كبيرتان من السكر.
• كوبان من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربعة أكواب من الطحين.

الحشوة

• زعتر، أو جبنة، أو نوتيلا.

للوجه

• بيضة
• فانيلا.

الطريقة

• إحضار وعاء عميق ووضع كوب من حليب البودرة، وملعقتان من الخميرة وملعقتان من السكر وكوبان من الماء الدافئ، ثم خلطهم مع بعض،وترك الخليط خمس دقائق حتى تفور الخميرة.
• وضع فوقهم نصف كوب من الزيت وملعقة كبيرة من البيكنغ باودر، معلقة صغيرة من الملح.
• ينخل فوقهم أربع أكواب من الطحين وتعجن حتى تتكون عجينة طرية لا تلتزق وتترك حتى تتخمر ساعة.
• تقطع العجينة قطع صغيرة وتحشى زعتر، أو جبنة، أو نوتيلا.
• ترتب الكرات بصينية الفرن المدهونة بالزيت وتترك حتى ترتاح نصف ساعة.
• يدهن الوجه بالبيض والفانيلا وثم توضع بالفرن وتخبز.
• يصب عليها بعد أن تخبز القطر حسب الرغبة.

خلية النحل بالجبن السريعة

المقادير

• أربع أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب من حليب البودرة.
• ربع كوب من السمنة.
• حبتين من البيض المخفوق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الماء الدافئ.

الحشوة

• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من جبن الشيدر المبشور.

الطريقة

• إحضار وعاء عميق ويوضع بداخله لتحضير العجينة مكونات العجينة جميعها وتعجن باليد جيدًا، ثم تترك العجينة حتى تختمر مدة ساعة.
• تقطع العجينة لكرات صغيرة الحجم.
• تحشى كرات العجينة بجبن الموزاريلا أو أي نوع مفضل لديك.
• توضع كرات العجينة المحشوة بصينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت.
• تترك خلية النخل حتى ترتاح مدة خمسة عشرة دقيقة.
• يدهن الوجه بالبيضة المخفوقة ويرش على الوجه القليل من السمسم وحبة البركة.
• تدخل الصينية للفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 200 مدة ثلاثون دقيقة أو حتى النضوج.

طريقة عمل خلية النحل بالعسل

المقادير

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ست ملاعق كبيرة من اللبن.
• ست ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• حبتين من البيض.
• سمسم لتزيين الوجه.
• جبنة بيضاء للحشو.
• قطر حسب الرغبة.

الطريقة

• إذابة الخميرة في الماء وترك خليط الخميرة لفترة حتى تتفاعل الخميرة مع الماء.
• توضع في وعاء العجان كل المكونات الجافة الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر وتقلب حتى تختلط كل المكونات.
• يضاف خليط الخميرة للخليط في وعاء العجان، ثم يضاف الماء والزيت واللبن تدريجيًا مع العجن حتى يحصل على عجينة متماسكة وطرية القوام.
• ترفع العجين من وعاء العجان لوعاء نظيف وجاف ويغطى ويترك لمدة ساعتين حتى ترتاح العجينة.
• إحضار العجينة وتشكيلها لكرات صغيرة الحجم وثم حشو كل كرة من العجين بقطعة من الجبن ويغلق عليها بشكل جيد.
• إحضار صينية ودهنها بالزيت.
• ترص كرات العجين في الصينية بشكل متقارب حتى يتكون شكل خلية النحل.
• يخفق البيض ثم يدهن بالبيض وجه عجين خلية النحل.
• يرش السمسم على وجه العجين خلية النحل.
• تدخل صينية خلية النحل الفرن لمدة ثلاثون دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
• تخرج خلية النحل من الفرن ويسكب على الوجه الشربات ثم تقدم.