طريقة عمل عرايس الدجاج

‘);
}

طريقة التحضير

• ضعي صدور الدجاج المفرومة في وعاء عميق وتبليها جيداً بالفلفل والملح والكزبرة الجافة والهيل المطحون، وحركيها جيداً بالملعقة الخشبية إلى أن تتداخل جيداً.
• أحضري رغيف الخبز ذي الحجم الكبير، واطويه إلى مثلثات صغيرة، ثم قطعي الأطراف الجانبية من الرغيف.
• اخلطي جميع المكونات السابقة من الدجاج والتوابل والبصل والثوم، وضعيها في الفرامة الكهربائية لبضعة دقائق إلى أن تصبح ناعمة جداً.
• افتحي رغيف الخبز الكبير وادهني داخله بالقليل من الزيت النباتي، ثمّ احشيه بالخلطة كاملة ووزعيها جيداً على كل المناطق، ثم أغلقي الرغيف واضغطي عليه بلطف حتى تفرد الكمية بالشكل المناسب.
• أحضري صينية الفرن وإدهنيها بالقليل من الزبدة المذابة، ثم ضعي الرغيف المحشو بالدجاج داخلها.
• إدهني سطح الرغيف بملعقة أخرى من الزبدة الذائبة.
• ضعي الصينية في داخل الفرن الحراري المسخن سابقاً لدرجة مئتين مئوية، واتركي الصينية فيه لمدة ربع ساعة تقريباً إلى أن يحمرّ رغيف الخبز تماماً ويصبح لونه ذهبياً.
• أخرجي الصينية من الفرن، ثمّ قطّعي الرغيف إلى مثلثات صغيرة، وضعيها في طبق التقديم وأخيراً قدميها ساخنة للعائلة إلى جانب طبق من السلطة أو اللبن الزبادي.
• لاحظي أنّه يمكنك استبدال الفرن الحراري لشوي عرايس الدجاج بالشواية الكهربائية أو على الفحم حسب الرغبة.