المقادير :

1 كيلو باذنجان صغير

1 كيلو بندورة مقشرة ومفرومة ناعم

نصف كيلو لحم مفروم ناعم

ملعقة معجون الطماطم

2ملعقة دبس الرمان

كوب عصير تمر هندي

ربع كوب سمنة

نصف كوب صنوبر محمص

نصف كوب لوز محمص

2كوب لبن

نصف كوب طحينة

3 سن ثوم مهروس

2رغيف خبز مقلي مقطع

ملح وفلفل

بقدونس مفروم للزينة

طريقة التحضير :

1-نقطع الباذنجان بشكل دائري أو طولي ونقليه بالزيت ويوضع جانبا

2-نحمر البصل بالسمنة ونضيف اللحم المفروم والملح والفلفل ونقلب لينضح اللحم ثم نضيف الصنوبر المحمص

3-نخلط البندورة المفرومة ومعجون الطماطم وعصير التمر ودبس الرمان والملح في وعاء ويخفق اللبن مع الطحينة في وعاء آخر

4-نضع خليط الطماطم في وعاء فرن ثم اللحم المفروم ثم نصف حبات الباذنجان ويدخل الفرن ربع ساعة

5- نخرج الطبق من الفرن ونسكب عليه اللبن والطحينة ونزينه بالبقدونس والمكسرات والخبز المقلي ويقدم ساخن.

إقرأ ايضا ..طريقة عمل فتة الحمص سهلة وسريعة