Home » طريقة عمل فريك بالكبد والقوانص

طريقة عمل فريك بالكبد والقوانص

by لطيفة
https://food.ouklat.com/wp-content/uploads/2021/02/852259758c843a0a9397c3f0126ffbd4ba73e760-1.jpg
وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

45 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 1 كوب فريك
  • 6 معلقة كبيرة سمن
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 2 كوب شوربة “مرقة”
  • نصف كيلو كبد وقوانص
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بهارات
  • جوزة الطيب

خطوات التحضير

  1. ينقى الفريك، ويغسل جيداً، ثم يصفى.
  2. يوضع 2 معلقة من السمن في مقلاة على النار، ويضاف إليها مقدار بصلة مفرومة، وتقلب جيداً حتى تذبل.
  3. تضاف القوانص وتقلب حتى يتغير لونها.
  4. تضاف الكبد وتقلب قليلاً.
  5. تتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
  6. ترفع من على  النار، وتترك حتى تبرد ثم تقطع.
  7. يوضع السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يصفر.
  8. يضاف الفريك، ويقلب حتى يتغير لونه.
  9. تضاف الشوربة، ويقلب، ويتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات وجوزة الطيب.
  10. يترك حتى يغلي، ثم يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
  11. تضاف الكبد والقوانص على الفريك قبل رفعه من على النار بخمس دقائق.
  12. يقلب جيداً، ثم يوضع في الطبق.
  13. يقدم ساخن.

[wpcc-script src=”https://cdn.speakol.com/widget/js/speakol-widget-v2.js”]

Source: Shamlola.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More